近日，由共青团中央、中国科协、教育部及相关单位联合主办的第十九届“挑战杯”中国移动全国大学生课外学术科技作品竞赛圆满落幕。在这场被誉为当代大学生科技创新“奥林匹克”的顶级赛事中，我校生物食品与化学学院学生团队参赛项目《基于酶解-发酵耦合技术的黍米甜菜碱释放机制与高值化利用》从全国千余所高校的激烈角逐中强势突围，斩获国家级三等奖，实现了学校在该项顶级赛事中的历史性突破。

学校参赛项目聚焦传统杂粮高值化利用的时代命题，深度挖掘黍米的营养与保健价值，创新运用食品科学与生物化学交叉技术开发功能性产品，凭借鲜明的学科特色、扎实的研究基础以及与“大健康”产业需求的精准对接，赢得评审专家的认可。

自2025年3月备赛工作启动以来，校团委联合生物食品与化学学院组建专项指导团队，系统开展政策解读、技能集训与案例复盘，针对项目核心难点实施“一对一”靶向攻坚。学院以“党建+科创”为引领，成立“青锋科创学生社团”搭建实战实训平台，定期组织学术沙龙、模拟答辩等活动，让团队在实战演练中锤炼本领；同时选派骨干专业教师全程驻点指导，实施全流程精细化备战，为项目成功跻身国赛并斩获佳绩筑牢坚实根基。

此次国赛获奖，既是参赛学生团队锐意创新、顽强拼搏的成果彰显，更是学校长期秉持“以学生为中心”理念、深耕科创育人沃土的扎实成效体现。生物食品与化学学院始终立足学科优势，以高水平科创赛事为重要牵引，积极引导学生推动理论知识与实践应用深度融合，在解决实际产业问题的过程中厚植科学精神、锻造科研能力，有效提升了学生的创新实践水平与核心竞争力，为学校人才培养高质量发展注入强劲动力。

“挑战杯”竞赛自1989年创办以来，始终秉承“崇尚科学、追求真知、勤奋学习、锐意创新、迎接挑战”宗旨，已发展成为覆盖两岸四地、影响深远的大学生科创实践核心平台。本届竞赛主体赛决赛经过多轮严格评审，最终评选出特等奖至三等奖共计千余项优秀成果。

（供稿：生物食品与化学学院  撰稿：董锐 彭晓江  图片：董锐  责任审核：高萍 李蓉）